## 克莱恩私房菜

**水壶煮土豆**

把土豆直接放到水壶里煮，加少许粗盐；周明瑞小时候最爱的吃法。

**嫩豌豆炖羔羊肉**

加一勺半泛黄的粗盐和少许黑胡椒粒，和肉一起抓匀，稍作腌制；用锅化开少许猪油，加入胡萝卜和洋葱块翻炒；飘出香味后加入腌好的羔羊肉，稍煎一会；加入开水（用料酒或葡萄酒更优）炖煮20分钟左右，加入嫩豌豆和土豆，再加入一杯热水和两勺盐，小火慢炖40分钟左右。

炖煮期间可以提前把黑麦面包放到锅内侧，借助蒸汽软化面包。

[梅丽莎](../../角色/梅丽莎·莫雷蒂.md)的做法：先烧水焯一下肉块，然后加洋葱、盐、一点点胡椒和水等直接炖，到一定时候再放入豌豆和土豆，焖上四五十分钟。

**西红柿牛尾汤**

西红柿的酸甜和牛尾富有弹性的肉质、非常特别的鲜味完美融合在了一起，最适合配米饭，但处于偏北位置、不算大都市的廷根，除了去特定的几家餐厅，很难吃到米饭。

**苦笋肉片汤**

周明瑞不吃苦笋，但很喜欢苦笋肉片汤泡饭，配着蘸料非常下饭。

**肉酱拌面**

根据报纸上的菜谱学做费内波特面，结果做出了拌肉拌酱拌素菜的拌面，味道意外的不错。

后来曾根据记忆里的味道，仔细挑选配料炒制肉臊拌面吃。

**面糊和薄饼**

面粉加水加糖，调成了一盆稀薄的“糨糊”。

倒油入锅，湿润表面；烧热之后，用汤勺舀起一些面浆，将它们倾至锅边，摊得很薄。

**牛骨萝卜汤**

配米饭和费内波特高原特产辣椒，加玫瑰盐和拜朗长荽叶。

**其他**

燕麦面包掰碎泡牛奶、蛋炒饭配腌肉、溏心蛋、加糖的水煮溏心蛋

### 莫雷蒂家的饭
嫩豌豆炖羔羊肉、加入少许香煎肉鱼的蔬菜乱炖汤、煮牛肉（含罗勒、莴苣和白萝卜的清炖）、猪油土豆泥（班森公司的是奶油版本）、豌豆浓汤、炖大黄、炸塔索克鱼（撒有孜然和迷迭香）、土豆炖牛肉、焖羔羊肉、蜂蜜烤肉。（以上均在克莱恩的厨艺范围内）

*豌豆浓汤不属于周明瑞时期会有的菜品，是克莱恩根据原主记忆的再创作，对克莱恩来说太甜太酸，但班森和梅丽莎很喜欢。

### 克莱恩的口味
偏甜偏油带点微酸：喝咖啡喜欢加糖而不是牛奶；红茶里爱放柠檬片；所有糕点里，第一选择是有奶油的类型；爱鹅肝，爱烤仔鸡的皮，爱肉眼牛排胜过牛里脊，爱迪西馅饼远超面包；香料爱好者，对调料要求很高，在这方面的口味更偏迪西郡那边。